在试驾大众ID.7 S的过程中，享受4S店的专业服务可以从以下几个方面入手：

1. 预约试驾：提前通过电话或在线平台预约试驾，确保4S店有足够的时间为您安排合适的车辆和专业人员。

2. 了解车辆信息：在试驾前，向销售人员询问关于ID.7 S的详细信息，包括车辆的技术参数、续航里程、充电时间等，以便更好地了解车辆性能。

3. 专业讲解：试驾过程中，要求销售人员详细介绍车辆的各项功能和操作方法，特别是新能源汽车特有的功能，如能量回收系统、智能驾驶辅助系统等。

4. 个性化体验：根据个人需求选择不同的驾驶模式（如经济模式、舒适模式、运动模式），感受不同模式下的驾驶体验。

5. 售后服务咨询：了解4S店提供的售后服务政策，包括保修期限、免费保养次数、充电桩安装支持等，确保购车后无后顾之忧。

6. 反馈与建议：试驾结束后，向销售人员反馈您的体验和建议，这不仅有助于改善服务质量，也可能帮助您获得更好的购车优惠。

通过以上步骤，您可以充分感受到4S店的专业服务，并为最终的购车决策提供有力的支持。